Pasta con spinaci e salmone affumicato | Ricette primi piatti

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

salmon fillets

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: canned salmon

Canned salmon is more affordable and still provides good flavor.

Metti una pentola colma d'acqua a bollire. Quando bolle, salala e tuffaci la pasta a cuocere.

Fate fondere una noce di burro in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e gli spinaci tritati che avrete precedentemente lessato.

Togliete l'aglio ed aggiungete il parmigiano grattugiato.

Aggiungete la panna e fate restringere il sugo. Salate adeguatamente. Se dovesse servire per ammorbidirlo, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura della pasta al sugo.

A questo punto, mentre il sugo si restringe, tagliate il salmone e scolate la pasta.

Unite la pasta al sugo di spinaci, lasciate mantecare bene.

Aggiungete il salmone solo nell'ultimo minuto. Servite immediatamente la pasta ancora calda e cremosa.

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