Cassata Napoletana allo Strega realizzata da Sal De Riso

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: mascarpone

Cottage cheese is lower in fat and calories.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

candied fruit

🥗Healthier: fresh fruit

💰Cheaper: dried fruit

Fresh fruit offers natural sweetness with fewer additives.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa powder

Dark chocolate provides antioxidants with less sugar.

Preparare il pan di spagna mescolando le uova, tuorlo, zucchero, farina, fecola, vaniglia e limone.

Cuocere il pan di spagna in forno fino a doratura.

Preparare la bagna mescolando acqua, zucchero e Liquore Strega.

Inzuppare il pan di spagna con la bagna allo Strega.

Preparare la crema di ricotta di bufala mescolando ricotta, zucchero a velo, gocce di cioccolato e cubetti di arance candite.

Assemblare la cassata con il pan di spagna e la crema di ricotta.

Ricoprire con pasta di mandorle e decorare con ghiaccia reale e frutta candita.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens