Ricetta CASSATA SICILIANA al Forno

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: mascarpone

Cottage cheese is lower in fat and calories.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

candied fruit

🥗Healthier: fresh fruit

💰Cheaper: dried fruit

Fresh fruit offers natural sweetness with fewer additives.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa powder

Dark chocolate provides antioxidants with less sugar.

In una ciotola unire il burro morbido, lo zucchero, gli aromi e l'uovo.

Aggiungere in due volte la farina, il sale e il lievito per dolci setacciato.

Eliminare tutti i grumi e conservare la pasta frolla in frigo per almeno 4 ore.

Lasciar scolare la ricotta per almeno 24 ore.

Unire lo zucchero con una frusta e conservarla 1 ora in frigo.

Setacciare la ricotta.

Stendere 2/3 della frolla ad uno spessore di circa 1 cm. e foderare una teglia rotonda da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.

Bucherellare, aggiungere il pan di spagna e la ricotta.

Eliminare la frolla in eccesso e coprire con uno strato di pasta frolla.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 25/30 minuti.

Lasciar raffreddare dentro la teglia 1 ora a temperatura ambiente e mezz'ora in frigo.

Sformare e spolverare con zucchero a velo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens