Pescado Encebollado, Receta Facil y Riquisima

cassava

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: potatoes

Sweet potatoes provide a similar texture and flavor.

fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based protein alternative.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable but less flavorful.

Calentar aceite de oliva o de girasol en una sartén.

Agregar 3 dientes de ajo cortados en láminas al aceite frío.

Dejar que los ajos suelten su sabor a fuego bajo.

Cubrir el fondo de la sartén con el aceite generosamente.

Agregar media cebolla cortada en juliana o en aros al aceite caliente.

Salar la cebolla y dejar que se cocine a fuego lento hasta que esté transparente.

Salar y enharinar la merluza por ambas caras.

Sacudir el exceso de harina de la merluza.

Colocar la merluza en la sartén sobre la cebolla, con la piel hacia arriba.

Subir un poco el fuego y agregar 1/4 de vaso de vino blanco.

Tapar la sartén y dejar cocer la merluza durante 2-3 minutos.

Dar la vuelta a la merluza con cuidado.

Agregar un poco de perejil picadito sobre la merluza.

Dejar cocer un minuto más tapada.

Apagar el fuego y dejar reposar la merluza tapada durante un minuto.

Destapar y emplatar la merluza con la cebolla y el jugo del vino.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary