Ricetta Brioche col Tuppo Bimby - Originale Siciliana

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option with a similar texture.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories and is lactose-free.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness with a unique flavor.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a vegan alternative that binds well.

Mettere nel boccale il lievito, un pizzico di zucchero e il latte: 40 sec/ 37°/ vel 3.

Aggiungere lo zucchero, strutto/burro, uovo e aromi: 10 sec/vel 5.

Aggiungere la farina e un pizzico di sale: 2 Min/vel spiga.

Lavorare l'impasto fino a renderlo compatto.

Mettere il panetto in un contenitore ermetico o sigillato con pellicola, e lasciarlo lievitare in forno con la lucina accesa, per circa un'ora e mezza.

Formare delle palline da 100g circa e altre palline da 15/20 g (TUPPO).

Fare una fossetta al centro della brioche e poggiare sopra la pallina più piccola.

Al termine, lasciare a lievitare un'altra ora e mezza circa.

Spennellare le brioche con il tuorlo d'uovo e il latte precedente mescolati.

Se è necessario fare lievitare un'altra mezz'ora.

Infornare a 180° per 20 minuti, forno statico.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens