Sopa Paraguaya Facil
Recipe Information
Sopa Paraguaya
Cultural Context
Originating from Paraguay, Sopa Paraguaya is a traditional cornbread that reflects the country's indigenous and colonial culinary influences. This dish is often served at gatherings and celebrations, symbolizing hospitality and community. Today, variations exist across South America, with many enjoying it as a comforting side dish or snack.
Beat 6 eggs in a bowl until mixed.
Add 2 cups of milk to the eggs and mix well.
Add 1/2 teaspoon of salt and continue mixing.
Gradually add 500 grams of corn flour, mixing until smooth without lumps.
Chop 2 onions into julienne strips.
In a skillet, heat oil and sauté the onions for 8 to 10 minutes until translucent.
Add 300 grams of cream cheese to the reserved mixture and mix well.
In a greased rectangular mold, pour the mixture.
Bake in a preheated oven for 40 to 45 minutes.
Equipment Needed
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