Ricetta Gambas ajillo Sabor Catalán
Recipe Information
Garlic Infused Olive Oil Poached Shrimp
Cultural Context
Originating from coastal regions of Italy, poached shrimp in olive oil is a celebration of fresh seafood and Mediterranean flavors. This dish highlights the simplicity and quality of ingredients, often enjoyed as an appetizer or part of a seafood platter. Today, variations can be found in many Mediterranean countries, showcasing local herbs and spices.
Sauté the garlic in olive oil and seed oil until fragrant.
Add the shrimp and cook until they turn pink.
Stir in the sweet and spicy paprika.
Pour in the brandy and let it simmer.
Season with salt to taste.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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