Bollo de Pescado SUPER FÁCIL | KWA

corn flour

🥗Healthier: quinoa flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Quinoa flour adds protein and fiber while being gluten-free.

fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based protein option, while canned tuna is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more economical.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice is a healthier citrus option, while vinegar is a cost-effective acid.

Encender el fuego y colocar una olla grande.

Agregar achiote y ajo picado a la olla, dorar levemente sin quemar.

Añadir cebolla colorada y pimiento verde, condimentar con sal, pimienta, comino y orégano seco.

Cocinar el refrito a fuego medio hasta que los vegetales se suavicen.

Añadir abundante agua y tallos de cilantro para perfumar.

Cocinar el pescado en el caldo durante aproximadamente 25 minutos.

Pelar los plátanos verdes y procesarlos con un rayo.

Agregar achiote a los plátanos rallados para evitar que se oxiden.

Incorporar maní a la mezcla de plátano verde rallado.

Añadir agua a la mezcla para evitar grumos y unificar la preparación.

Retirar el pescado cocido y desmenuzarlo, asegurándose de quitar espinas.

Verter la mezcla de plátano en el caldo de pescado y mezclar constantemente.

Cocinar la masa durante 20 a 25 minutos, hidratando con agua caliente si es necesario.

Extender hojas de plátano limpias y medir entre 20 y 25 centímetros para formar los bollos.

Colocar una porción de masa y pescado en el centro de la hoja de plátano.

Unir los extremos de la hoja en el centro y doblar el exceso para cerrar herméticamente.

Doblar un extremo hacia el centro y luego el otro, colocando el bollo con las solapas hacia abajo.

Amarrar el bollo con piola, asegurando que quede bien cerrado.

Colocar los bollos en una vaporera y cocinar por al menos 30 minutos con la tapa puesta.

Servir un bollo, abrirlo, agregar limón y disfrutar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens