Polpettine in brodo | Ricetta facile | Chef Deg
Recipe Information
Sicilian Meatball Soup
Tritare il prezzemolo e metterlo in una boule insieme al macinato di vitello.
Aggiungere noce moscata, buccia di limone, uovo, sale, pepe, pane ammollato nel latte e strizzato, e parmigiano grattugiato.
Impastare tutto e se risulta troppo morbido aggiungere pangrattato.
Formare le piccole polpettine.
Grattare la parte esterna della crosta di parmigiano, tagliarla a cubetti e metterli su una placca con carta da forno ben distanziati.
Cuocere in forno a 220°C per 3-5 minuti.
Dividere il brodo di vitello preparato in due parti, una per la cottura della carne e una da usare per l'impiattamento.
Cuocere le polpettine in brodo per 8-10 minuti.
Impiattare le polpettine di vitello nel brodo e sopra le croste.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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