Pappa al pomodoro - Ricetta TOSCANA fatta in casa facile e veloce

fresh tomatoes

🥗Healthier: canned tomatoes

💰Cheaper: tomato paste

Canned tomatoes are often less expensive and have a longer shelf life.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a rich flavor.

fresh basil

🥗Healthier: dried basil

💰Cheaper: mixed Italian herbs

Dried herbs are more accessible and have a longer shelf life.

Prendiamo la cipolla e tagliamola.

Prendiamo l'aglio senza anima e tritiamo il tutto insieme con la cipolla.

Mettiamo questo fondo in una casseruola aggiungendo un filo d'olio e bagniamo il fondo con del brodo.

Con un minipimer schiacciamo i pelati e li aggiungiamo al fondo.

Facciamo cuocere per 20 minuti girando di tanto in tanto.

Passati 20 minuti, aggiungiamo il brodo quanto basta e rialziamo la fiamma.

Aggiungiamo il pane raffermo spezzandolo con le mani.

Bagniamo ancora con del brodo vegetale e copriamo con delle foglie di basilico fresco.

La pappa cuoce ancora per 15 minuti, continuando a spingere il pane verso il basso e girando con un mestolo.

A fine cottura mantechiamo con 15 grammi di parmigiano reggiano.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens