La bisque de crevettes 🦐 recette zéro déchets

heavy cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: whole milk

Coconut milk offers creaminess with fewer calories.

cognac

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: dry vermouth

White wine adds acidity without the high cost.

shrimp

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: canned crab

Canned crab provides seafood flavor at a lower price.

fish stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with fish sauce

Vegetable stock maintains flavor while being lighter.

Faire revenir les carcasses de crevettes à feu vif pour libérer leurs sucs.

Ajouter l'oignon, la tomate, et les carottes coupées en morceaux.

Ajouter le thym, le laurier, et le jus de citron.

Incorporer le concentré de tomate et de l'eau pour couvrir les ingrédients.

Laisser mijoter pendant de longues minutes.

Mixer le tout pour extraire l'essence des ingrédients.

Ajouter la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens