Ne jetez plus les Restes de Crevettes | Soupe de bisque de crevettes

heavy cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: whole milk

Coconut milk offers creaminess with fewer calories.

cognac

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: dry vermouth

White wine adds acidity without the high cost.

shrimp

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: canned crab

Canned crab provides seafood flavor at a lower price.

fish stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with fish sauce

Vegetable stock maintains flavor while being lighter.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.

Ajouter les échalotes, l'ail et la carotte, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les têtes de crevette et les carcasses, et faire revenir quelques minutes.

Incorporer la tomate concentrée et bien mélanger.

Ajouter l'eau, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Filtrer la soupe pour enlever les solides et obtenir un bouillon lisse.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens