Alfajores de Maicena

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat option.

dulce de leche

🥗Healthier: caramel sauce

💰Cheaper: store-bought caramel

Store-bought caramel can be more accessible.

Comenzar a hacer alfajores de almidón de maíz.

Colocar manteca pomada en un bol.

Agregar azúcar a la manteca y trabajar hasta que se unan.

Incorporar yemas de huevo y mezclar bien.

Agregar harina de trigo, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, y una pizquita de sal.

Mezclar hasta obtener una masa ligeramente blanda que se una con la presión de la mano.

Terminar de unir la masa en una mesada enharinada.

Dejar enfriar la masa en el refrigerador.

Estirar la masa con un rodillo al espesor deseado.

Cortar discos de masa del tamaño preferido.

Precalentar el horno a 170-180 grados Celsius.

Hornear los discos durante 10-12 minutos, asegurándose de que no se doren demasiado.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Rellenar con dulce de leche entre dos discos.

Rebozar los bordes con coco si se desea.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens