Haciendo Leche de TIGRE 🍽️🐯 Ceviche casero al estilo NICA 🇳🇮🐟🔥

fresh fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option, while canned fish is budget-friendly.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice offers a similar acidity, and vinegar is often less expensive.

No botar la cáscara de camarón y usarla para hacer leche de tigre.

Hervir las cáscaras de camarón con agua durante 20 minutos.

Dejar enfriar el agua de las cáscaras y licuar con chiltoma, cebolla y culantro.

Colar la mezcla para obtener la leche de tigre.

Exprimir todos los limones y añadir sal, pimienta blanca y negra.

Agregar el pescado y dejar reposar en el limón para que se cocine.

Picar los tomates y pepinos, retirando las semillas del tomate.

Agregar la leche de tigre al pescado después de reposar.

Incorporar el pepino y tomate picado al ceviche.

Picar el culantro finamente y añadir al ceviche.

Revolver bien y servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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