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Recette du Clafoutis aux Cerises et aux Amandes

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Cherry Clafoutis

Cultural Context

Originating from the Limousin region of France, Cherry Clafoutis is a traditional dessert made by baking fresh cherries in a custard-like batter. This rustic dish is often enjoyed in the summer when cherries are in season, embodying the essence of French country cooking. Today, variations abound, with many using different fruits or adding flavorings, making it a beloved treat worldwide.

FrenchFRdessert
45 min
easy
6 servings
Servings4
500g de cerises mures et sucrées
100g de sucre
120g de farine
3 oeufs
25cl de lait
30g de beurre fondu
50g d'amandes en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 poignet d'amandes effilées
1 pincée de sel
sucre glace (option)

cherries

🥗Healthier: berries

💰Cheaper: frozen cherries

Berries provide similar flavor with fewer calories.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: whole milk

Almond milk is lower in calories and lactose-free.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds sweetness with a unique flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor.

1

Préchauffez le four.

2

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3

Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez à nouveau.

4

Incorporez le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5

Ajoutez les cerises et les amandes en poudre à la pâte et mélangez délicatement.

6

Versez le mélange dans un moule beurré.

7

Parsemez d'amandes effilées sur le dessus.

8

Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

Cooking Techniques

mixingbaking

Equipment Needed

saladiermoule

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

dairygluteneggs

Also Known As

Clafoutis aux Cerises
Local Name: Clafoutis aux cerises

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