PASTA CON RAGÙ DI LENTICCHIE
Recipe Information
Lentil Bolognese
Cultural Context
Lentil Bolognese is a plant-based twist on the traditional meat-based Bolognese sauce, popular in Italian cuisine, offering a hearty and nutritious alternative.
In una pentola, scaldare 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungere la cipolla, il sedano e la carota tritati e soffriggere fino a doratura.
Aggiungere le lenticchie secche e mescolare bene.
Versare la passata di pomodoro e 800 ml di acqua nella pentola.
Aggiungere il rametto di rosmarino, sale e pepe a piacere.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono tenere.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni del pacchetto.
Scolare la pasta e unirla al ragù di lenticchie.
Mescolare bene e servire.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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