Tarte s'more vegan

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Préparer la croûte de la tarte. Faire fondre la margarine et 100 g de chocolat noir au bain marie.

Réduire les biscuits en poudre dans un mixeur puis incorporer le chocolat et le beurre fondu.

Continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte.

Verser cette pâte dans un moule à tarte ou des petits moules à tarte individuel. Bien tasser avec un verre à fond plat.

Garder au frigo le temps de préparer le reste de la recette.

Préparer la base. Faire fondre 200 g de chocolat au bain marie.

Verser la crème de coco dans un mixeur et ajouter le tofu soyeux et le sucre glace.

Mélanger pendant quelques minutes puis verser le chocolat fondu.

Recouvrir la croûte avec le mélange et laisser toute une nuit au frigo.

Préparer la guimauve. Verser l'aquafaba, la crème de tartre et 2 cuillères à soupe de sucre dans un mixeur.

Fouetter jusqu'à obtenir une consistance de meringue.

Faire chauffer le glucose et 80 g de sucre dans une casserole.

Stopper la cuisson quand la température atteint 120ºC.

Verser délicatement le sirop de glucose dans le mixeur contenant la meringue et bien mélanger.

Remplir une poche à douille avec la guimauve et recouvrir la tarte.

Utiliser un chalumeau pour dorer la guimauve.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens