Arrosto di maiale con crema di verdure

beef roast

🥗Healthier: pork tenderloin

💰Cheaper: chicken thighs

Pork tenderloin is leaner while chicken thighs are more economical.

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: cooking wine

Grape juice provides sweetness without alcohol, while cooking wine is less expensive.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with bouillon

Vegetable broth is lower in calories, while bouillon is a cost-effective alternative.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is a more budget-friendly option.

Saliamo l’arista di maiale con il sale aromatizzato al rosmarino su tutti i lati.

Puliamo le verdure e tagliamole a pezzettini all’interno di una pentola.

Aggiungiamo un pochino di olio extravergine di oliva e portiamo sul fuoco.

Facciamo cuocere le verdure per qualche minuto e aggiungiamo l’arista.

Facciamo rosolare bene l’arista su tutti i lati.

Aggiungiamo il vino e l’acqua, mettiamo il coperchio e facciamo cuocere per 1 ora e mezza girando l’arrosto ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Una volta cotto lo facciamo intiepidire e tagliamo a fette.

Frulliamo con un minipimer le verdure aggiungendo un po’ di acqua se necessario.

Scaldiamo le fette di carne all’interno della nostra cremina e serviamo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens