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FEIJOADA COMPLETA FÁCIL DE FAZER SABOROSA PASSO A PASSO POR MARA CAPRIO

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MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS
MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS
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Feijoada

Cultural Context

Feijoada is a traditional Brazilian stew that originated from Portuguese cuisine, evolving into a beloved national dish. It is often served during gatherings and celebrations, symbolizing community and togetherness. Today, feijoada is enjoyed in various forms across Brazil and has inspired adaptations worldwide, showcasing the rich flavors of Brazilian cooking.

BRBRmain
6 servings
Servings4
3 cebolas picadas
1 cabeça de alho
1 kg de costelinha de porco
300 g de pele de porco
350 g de bacon
3 pés de porco
3 rabinhos de porco
2 gomos de linguiça calabresa defumada
500 g de Paio
feijão preto (deixado de molho por 12 horas)
pimenta de cheiro
sal
1 xícara de chá de água ardente
1 kg de torresmo
banha de porco (ou óleo)
1

Refogar 3 cebolas picadas e 1 cabeça de alho em um pouco de óleo em uma panela de pressão grande.

2

Colocar 1 kg de costelinha de porco, 300 g de pele de porco, 3 pés de porco e 3 rabinhos de porco na panela para pré-cozinhar.

3

Adicionar sal à carne e cobrir com água até nivelar.

4

Tampar a panela de pressão e cozinhar por 20 minutos após o início do barulho da válvula.

5

Colocar o feijão preto (deixado de molho por 12 horas) na outra panela com água e tampar, cozinhando por 30 minutos após o início do barulho da válvula.

6

Preparar o torresmo em uma panela grande e alta, mexendo de vez em quando e tampando para evitar que estoure.

7

Quando o torresmo estiver moreninho, adicionar sal e retirar do fogo.

8

Após 30 minutos, verificar o feijão e as carnes; as carnes devem estar cozidas, mas inteiras.

9

Retirar a pele do bacon e fritar o bacon em uma panela grande, retirando a gordura em excesso.

10

Adicionar cebola e alho ao bacon frito e refogar até murchar.

11

Adicionar o Paio e a linguiça calabresa defumada e temperar a feijoada.

Equipment Needed

grande panela de pressãopanela grandepanela alta

Allergens

milksoygluten

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