Feijoada simples e rápida da vovó 😋
Recipe Information
Feijoada
Cultural Context
Feijoada is a traditional Brazilian stew that originated from Portuguese cuisine, evolving into a beloved national dish. It is often served during gatherings and celebrations, symbolizing community and togetherness. Today, feijoada is enjoyed in various forms across Brazil and has inspired adaptations worldwide, showcasing the rich flavors of Brazilian cooking.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Comece com as carnes picadas na panela.
Ferva as carnes em água por 5 minutos, escorra e repita mais duas vezes, totalizando 15 minutos de fervura.
Coloque o feijão escorrido na panela de pressão com água suficiente para cozinhar.
Quando a panela começar a chiar, cozinhe por 15 minutos.
Prepare a farofa: frite alho e cebola em uma panela, adicione sal e farinha crua, mexa até torrar.
Reserve a farofa quando estiver moreninha e torrada.
Adicione as carnes (linguiça calabresa e bacon) na panela de pressão e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
Prepare o arroz com água fria, utilizando a quantidade correta.
Em outra panela, refogue alho, cebola, pimentão e tomate com chimichurri.
Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário, e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva a feijoada com farofa e vinagrete feito com cebola, tomate, coentro e pimenta vermelha.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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