Recette : boulets à la liégeoise et frites belges - Météo à la carte

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is lower in fat while still providing protein.

ground pork

🥗Healthier: lean ground pork

💰Cheaper: ground turkey

Lean ground pork reduces fat content.

french fries

🥗Healthier: baked sweet potato fries

💰Cheaper: frozen french fries

Baked sweet potato fries offer a healthier option.

Incorporer 2 oeufs à la viande de porc hachée.

Émincer un gros oignon blanc et l'ajouter à la préparation.

Ajouter 1 demi bol de chapelure et mélanger à la main.

Prendre une bonne poignée de la préparation et bien les frapper et les rouler pour former les boulets.

Préparer une poêle bien chaude avec un bon morceau de margarine.

Rôtir les boulets dans la poêle, en les retournant pour s'assurer que chaque partie soit bien rôtie.

Retirer les boulets de la poêle une fois bien rôtis.

Préparer les frites en utilisant 2 pommes de terre par personne, avec une première cuisson à 170 degrés jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.

Laisser refroidir les frites avant de procéder à une deuxième cuisson.

Dans une casserole, ajouter un peu de matière grasse et un oignon émincé, faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre pour faire un petit caramel.

Incorporer un peu d'eau et quelques feuilles de laurier.

Ajouter 4 cuillères à soupe de sirop de liège et mélanger le tout.

Incorporer les boulets dans la sauce et laisser cuire environ 1 heure.

Juste avant de servir, ajouter un peu de fécule de pomme de terre pour donner du liant à la sauce.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens