Fregola al pomodoro con ragù di vitello | Ricette semplici | Chef Deg
Recipe Information
One Pot Bolognese
In una casseruola far sciogliere un po’ di burro.
Aggiungere il macinato di vitello, uno spicchio di aglio e le erbe aromatiche e far rosolare.
Sfumare con il Marsala e, una volta evaporata la parte alcolica, inserire anche il sedano, la carota e la cipolla.
Condire con sale e pepe e rosolare il tutto.
Aggiungere la passata di pomodoro e due mestoli di brodo di vitello e cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo portare a bollore una pentola con acqua salata.
Aggiungere la fregola e cuocerla per 16-18 minuti.
Dopodiché scolarla e aggiungerla nella pentola con il ragù.
Mantecare con Parmigiano grattugiato e impiattare.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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