Cannoli di pasta sfoglia con crema pasticcera

puff pastry

🥗Healthier: phyllo dough

💰Cheaper: homemade pastry dough

Phyllo dough is lower in fat, while homemade dough can save costs.

pastry cream

🥗Healthier: vanilla yogurt

💰Cheaper: custard mix

Vanilla yogurt is lighter, while custard mix can be more economical.

whipped cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: whipped topping

Coconut cream is dairy-free, and whipped topping is often cheaper.

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: none

Agar-agar is a plant-based alternative.

Con un tagliapasta facciamo tante fettucce da arrotolare intorno ai nostri cilindri.

Spennelliamo con il tuorlo d’uovo diluito con un cucchiaio di latte.

Passiamo nello zucchero.

Mettiamo direttamente in una placca dove abbiamo precedentemente messo della carta forno.

Inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti (fino la doratura).

Quando saranno completamente freddi, riempiamo con la crema pasticciera e cospargiamo con poco zucchero a velo.

Per la crema pasticcera, in un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero e la farina.

Aggiungiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone.

Mescoliamo con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea.

Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente per addensare il composto.

Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, versiamo in una ciotola e copriamo immediatamente con pellicola trasparente per evitare la crosticina.

Facciamo raffreddare.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens