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PASTA VELOCE e BUONISSIMA: LINGUINE al POMODORO e BASILICO in 10 Minuti!

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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I
Io cucino con Mauro Pirino

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Fettuccine Pasta with Fresh Tomato and Basil

Cultural Context

Fettuccine Pasta with Fresh Tomato and Basil is a classic Italian dish that highlights the simplicity and freshness of its ingredients. Originating from the sunny regions of Italy, this dish is often enjoyed in the summer when tomatoes are at their peak ripeness. It embodies the Italian philosophy of using high-quality, seasonal produce to create flavorful meals. Today, variations can be found worldwide, but the essence remains the same: a celebration of fresh ingredients and traditional cooking techniques.

ItalianITmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
180 g di linguine
250 g di pomodorini datterini maturi
½ cipolla rossa o bianca piccola
5-6 foglie di basilico fresco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Peperoncino q.b.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

1

Trita finemente la mezza cipolla.

2

In una padella scalda l’olio e fai appassire la cipolla dolcemente per circa 1 minuto.

3

Aggiungi i datterini tagliati a metà, sala leggermente, aggiungi il peperoncino e cuoci a fuoco medio per 7-8 minuti.

4

Trasferisci i pomodorini cotti in un bicchiere da frullatore, aggiungi le foglie di basilico fresco e frulla fino a ottenere una crema liscia.

5

Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci le linguine al dente.

6

Rimetti la crema di pomodoro e basilico in padella, aggiungi la pasta scolata e un mestolino d’acqua di cottura.

7

Tira in padella un minuto a fuoco vivo fino a legare bene la salsa.

8

Servi con un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco.

Cooking Techniques

sautéingboiling

Equipment Needed

padellabicchiere da frullatore

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkgluten

Also Known As

Fettuccine al PomodoroFettuccine with Tomato and Basil
Local Name: Fettuccine al Pomodoro e Basilico

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