SALTIMBOCCA alla ROMANA ricetta saltimbocca alla romana con patate

veal cutlets

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken is leaner and pork is often less expensive.

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat, while ham is more affordable.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple juice

Chicken broth adds flavor without alcohol, while apple juice provides sweetness.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine can be a cost-effective substitute.

Usare delle scaloppine di vitello per fare i saltimbocca.

Mettere una fetta di prosciutto crudo sopra ogni scaloppina e schiacciare.

Aggiungere una foglia di salvia per ogni saltimbocca e schiacciare.

Usare uno stuzzicadenti per fermare le foglie di salvia.

In una padella, aggiungere abbondante burro e rosolare i saltimbocca leggermente infarinati.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e cuocere un minuto con il coperchio.

Aggiungere poco sale e abbondante pepe.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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