Mes recettes tupperchouettes - Blanquette de veau

bone marrow

🥗Healthier: chicken stock

💰Cheaper: beef broth

Chicken stock provides a lighter flavor, while beef broth is more accessible.

veal

🥗Healthier: pork

💰Cheaper: chicken

Pork is a leaner alternative, while chicken is more economical.

Dégraissez le veau et coupez-le en morceaux réguliers, lavez et épluchez les légumes.

Dans le micro-minute, mélangez le veau avec la farine à l’aide de la spatule silicone pour que les morceaux soient bien enrobés.

Ajoutez les carottes coupées en dés ou en rondelles, les oignons entiers (émincé si pas nouveaux), les champignons et le cube de bouillon émietté. Arrosez avec le vin blanc et l’eau sans mélanger l’ensemble et faites cuire 27 mn à 900 watts.

Laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende. Ouvrez, ajoutez la crème, salez poivrez mélangez. Fermez faites cuire 3 mn à 900 watts et laissez reposer 5 mn.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens