Uno tira l'altro! SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Fatti da un ROMANO VERO! - Ricetta di Chef Max Mariola

veal cutlets

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken is leaner and pork is often less expensive.

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat, while ham is more affordable.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple juice

Chicken broth adds flavor without alcohol, while apple juice provides sweetness.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine can be a cost-effective substitute.

Tagliare le fettine di carne di vitello.

Preparare i saltimbocca avvolgendo la carne con prosciutto di Parma e salvia.

Scaldare il burro chiarificato in padella e cuocere i saltimbocca fino a doratura.

Rosolare gli asparagi in padella con burro normale, aglio, sale e pepe.

Impiattare i saltimbocca con gli asparagi.

Preparare la salsetta con il vino bianco secco.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens