Una RICETTA che ti stupirà: COTOLETTA ALLA CATANESE, direttamente dalla cucina SICILIANA!

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano offers a similar flavor at a lower price.

veal cutlets

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork cutlets

Pork cutlets are often less expensive and still tender.

Batti le cotolette con un batticarne e mettile da parte. Prepara la panatura in questo modo: rompi le uova in una ciotola, aggiusta di sale, di pepe e sbatti le uova, metti anche la panatura da parte. Sbuccia e trita gli spicchi d'aglio.

Trasferisci l'aglio tritato nel vassoio con il pangrattato. Trita un ciuffo di prezzemolo ed aggiungilo al pangrattato, mescola con un cucchiaio. Passa le cotolette di carne prima nell'aceto di vino bianco e poi nel pecorino pepato.

Immergi le cotolette nell’uovo sbattuto e, infine, nel pangrattato aromatizzato. Versa l'olio di semi di arachide nella padella e, quando avrà raggiunto la temperatura di 170°C, friggi le cotolette per pochi minuti da ambo i lati. Non appena le cotolette alla catanese saranno ben dorate lasciale scolare su carta assorbente. Servi la cotoletta alla catanese nel piatto da portata, accompagnata con un po' di insalata verde.

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