Recette - Américain préparé minutre, frites et salade - Colruyt

Égouttez les câpres et les cornichons. Émincez-les, tout comme les échalotes.

Coupez les tomates cerises en 4 et mélangez-les avec les jeunes pousses.

Ciselez le persil plat.

Détaillez la viande en très fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis en petits dés. Émincez-la le plus possible jusqu'à obtention d'une sorte de hachis. Incorporez-y les jaunes d’œufs, le tabasco, la sauce Worcester et la mayonnaise. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser.

Préparez une vinaigrette avec le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.

Faites cuire les frites (voir instructions sur l'emballage). Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

Mélangez la viande hachée avec les câpres, les cornichons, les échalotes, le ketchup et le persil plat. Salez et poivrez.

Répartissez l'américain sur les assiettes. Servez avec la salade et les frites. Accompagnez de vinaigrette.

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