Spaghetti al tonno fresco
Recipe Information
Tuna Pasta
Cultural Context
Tuna pasta dishes have roots in Italian cuisine, where canned tuna became popular during World War II as a pantry staple. This dish represents the resourcefulness of home cooking, turning simple ingredients into a satisfying meal. Today, variations abound globally, with many incorporating local flavors and ingredients, making it a versatile favorite in many households.
canned tuna
🥗Healthier: canned salmon
💰Cheaper: canned sardines
Canned salmon offers similar nutrition with a different flavor.
cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: cream cheese
Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: canola oil
Avocado oil provides health benefits and a high smoke point.
pasta
🥗Healthier: whole wheat pasta
💰Cheaper: regular pasta
Whole wheat pasta adds fiber while still being affordable.
Per prima cosa dividete in quarti i pomodori, eliminate i semi e l’acqua di vegetazione, dopodiché tagliateli a tocchetti. Preparate il tonno, tagliatelo a cubetti di medie dimensioni.
In una padella versate un giro di olio, unite qualche foglia di basilico, l’aglio ed il peperoncino tagliati a fettine, accendete il fuoco e lasciate prendere calore. Nel frattempo mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata.
Quando l’olio in padella comincerà a sfrigolare aggiungete i l tonno preparato. Fate rosolare i cubetti per qualche minuto a fiamma vivace dopodiché unite i pomodori, salate ed insaporite con dell’origano secco. Amalgamate gli ingredienti e fate cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti, dopodiché abbassate la fiamma al minimo e mantenete in caldo.
Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli in padella, aggiungete ancora qualche foglia di basilico spezzettata a mano e dell'origano secco. Se necessario aggiungete poca acqua di cottura della pasta per legare al meglio la pasta al condimento. Fate insaporire per pochi minuti quindi completate aggiungendo un filo di olio e la scorza grattugiata di limone.
Servite unendo nei singoli piatti ancora un po’ di scorza di limone grattugiata, qualche fogliolina di basilico, dell’origano secco e a piacere qualche fettina di peperoncino.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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