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SPAGHETTI al TONNO IN BIANCO alla SICILIANA ca muddica atturrata

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Rapanello
Rapanello
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Tuna Pasta

Cultural Context

Tuna pasta dishes have roots in Italian cuisine, where canned tuna became popular during World War II as a pantry staple. This dish represents the resourcefulness of home cooking, turning simple ingredients into a satisfying meal. Today, variations abound globally, with many incorporating local flavors and ingredients, making it a versatile favorite in many households.

ItalianITmain
45 min
easy
4 servings
Servings4
400 g di spaghetti grossi
4 cucchiai di briciole o pane grattugiato
1 spicchio d’aglio
olio EVO q.b.
peperoncino a piacere
2 cucchiai di uva passa ammollata
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di olive nere
2 cucchiai di tonno in scatola sbriciolato
poco prezzemolo
sale q.b.
1 arancia

canned tuna

🥗Healthier: canned salmon

💰Cheaper: canned sardines

Canned salmon offers similar nutrition with a different flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: cream cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides health benefits and a high smoke point.

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: regular pasta

Whole wheat pasta adds fiber while still being affordable.

1

In una grande padella metti lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e il pane: due giri d’olio e fai tostare a fuoco medio, con calma e mescolando spesso.

2

Riporta il pane, ora tostato, nella sua ciotola.

3

Nella stessa padella, aggiungi 2 giri d’olio nuovo e schiaccia l’aglio con una forchetta.

4

Aggiungi le olive, l’uvetta strizzata e i pinoli; fai rosolare tutto insieme.

5

Aggiungi un mestolo di acqua della pasta e spegni il fuoco.

6

Aggiungi il prezzemolo e il tonno, che non devono cuocere, e anche la buccia grattugiata di mezza arancia.

7

Cuoci gli spaghetti al dente.

8

Condisci gli spaghetti scolati direttamente dentro la padella, aggiungendo solo se serve due cucchiai di acqua della pasta.

9

Metti sopra una bella spolverata di pane tostato.

Cooking Techniques

boilingsautéingbaking

Equipment Needed

padella

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

fishdairygluten

Also Known As

Tuna Noodle CasseroleTuna Pasta Salad
Local Name: Pasta al tonno

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