Hoe maak je Indonesische Petjel? (vegetarisch groente gerecht)

peanut sauce

🥗Healthier: salsa

💰Cheaper: sunflower seed butter

Sunflower seed butter is less expensive and provides a similar creamy texture.

tofu

🥗Healthier: edamame

💰Cheaper: cottage cheese

Cottage cheese is a cheaper protein alternative.

tempeh

🥗Healthier: mushrooms

💰Cheaper: seitan

Seitan is a cost-effective protein that can mimic tempeh's texture.

Begin met het roosteren van 150 gr rauwe pinda's in een hapjespan of wok met royale olie.

Blijf de pinda's goed schudden terwijl ze roosteren, zodat ze gelijkmatig bruin worden.

Haal de pinda's uit de pan en zet ze aan de kant, maar laat de olie in de pan.

Schil een sjalotje en snijd deze in stukken.

Snijd 2 tenen knoflook door de helft.

Verwijder de pitjes van 2 Lomboks en snijd ze door de helft.

Voeg 5 kleine rode pepers (rabietjes) toe, deze hoeven niet gesneden te worden.

Scheur 5 blaadjes jeroek van de steeltjes af en voeg ze toe aan de pan.

Snijd 2 kleine knolletjes kentur in grove stukken en voeg ze ook toe aan de pan.

Bak de ingrediënten in de pan gedurende ongeveer 1 minuut.

Haal de gebakken ingrediënten uit de pan en zet ze aan de kant.

Maal de gebakken ingrediënten in een molentje, blender of keukenmachine tot een grove structuur.

Voeg de gemalen ingrediënten weer terug in de pan en zet het vuur aan.

Maal de geroosterde pinda's in dezelfde molen tot een grove structuur.

Voeg de gemalen pinda's toe aan de pan met de andere ingrediënten en bak dit nog een paar minuten.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens