Pappardelle burro aglio e acciughe

Quando volete fare la ricetta delle pappardelle burro acciughe e aglio per prima cosa avvolgete gli spicchi di aglio, con tutta la camicia, nella carta stagnola quindi mettete in forno statico preriscaldato a 150°C per un’ora.

Trascorso questo tempo lasciate intiepidire e successivamente ricavate la polpa dell’aglio, che risulterà della consistenza di una pasta.

Fate sciogliere il burro in padella a fuoco moderato, unite la pasta d'aglio e i filetti di acciuga, quindi mantenete sul fuoco il tempo di far disfare i filetti, sempre a fuoco moderato. Intanto mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata. Una volta che la pasta sarà cotta al dente scolatela in padella nel condimento, fate insaporire per pochi istanti quindi servite immediatamente, buon appetito.

Spice Level:

Dietary