OLIVE SPACCATE-PERFETTE COME ANTIPASTO O APERITIVO🫒🫒🫒

feta cheese

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: ricotta cheese

Tofu offers a dairy-free option while ricotta is often less expensive.

In una pentola dai bordi altimettiamo a riscaldare un bel po' di acqua con 2 spicchi d'aglio.Nel frattempo incidiamo le olive con dei tagli.Trascorse 24 ore le coliamo e ci aggiungiamo altra acqua e lasciamo altre 24 ore.

Prima che l'acqua raggiunga il bollore(non deve essere troppo calda ,tiepida va bene) la spegniamo e ci tuffiamo dentro le olive, aggiungiamo 2 cucchiai di sale, mescoliamo e facciamo riposare per 24 ore.

Trascorse 24 ore le coliamo, aggiungiamo altra acqua calda salata , altri 2 spicchi di aglio e lasciamo altre 24 ore.

Trascorse queste altre 24 ore le assaggiamo, e se non sono troppo amare le scoliamo e le condiamo con un trito di aglio, prezzemolo, semi di finocchio e origano. Aggiustiamo di sale, olio e aceto e serviamo. Se invece ci sembrano troppo amare ,ricambiamo l'acqua e le lasciamo altre 24 ore.

Sono buonissime appena fatte ,ma ancora di più dopo qualche giorno, provatele e mi direte.

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