Vellutata di zucchine - Crema LIGHT facile, veloce e salutare

Pulire le zucchine e i fiori di zucca.

Tagliare le zucchine a fettine omogenee e lo scalogno a rondelle.

Pulire i fiori di zucca rimuovendo i gambi esterni e i pistilli, poi sciacquarli velocemente sotto l'acqua.

In una pentola, soffriggere lo scalogno e poi aggiungere le zucchine.

Aggiungere sale aromatico per insaporire e far uscire i succhi delle verdure.

Rosolare per 5 minuti e poi aggiungere i fiori di zucca.

Bagnare con acqua calda e cuocere per 10-15 minuti fino a ottenere una zuppa di verdure liquida.

Frullare la verdura cotta con un minipimer per ottenere una vellutata.

Filtrare il passato di zucchine in un colino a maglie sottili per eliminare i grumi.

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Spice Level:

Dietary

Allergens