Hamburger di battuta di vitello, panino farcito e sfizioso da servire con patatine fritte

extra virgin olive oil

🥗Healthier: light olive oil

💰Cheaper: canola oil

Light olive oil has fewer calories while canola oil is more budget-friendly.

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar offers a similar tang, while apple cider vinegar is often less expensive.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs provide flavor at a lower cost, while omitting herbs saves money.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories, while pecorino is often less costly.

Taglia a fette la carne di vitello e successivamente riducila a dadini. Battila con il coltello in modo da renderla bella tenera. Condisci la carne con l'olio, il sale e il pepe e la senape in grani. Inserisci la battuta di vitello in un coppapasta per formare la classica formare dell'hamburger; se non hai questo strumento puoi formare un cerchio con le mani.

Taglia finemente la cipolla e falla stufare in un pentolino con un goccio di acqua per qualche minuto. Unisci anche l'olio, l'aceto balsamico e un pizzico di sale: lascia cuocere il tutto per 15 minuti fino a quando la cipolla sarà ben caramellata.

In una padella antiaderente fai dorare le fettine di guanciale. Sempre nella stessa padella, una volta cotto e tolto il guanciale, fai abbrustolire anche il pane per renderlo bello dorato e croccante. Condisci la rucola con olio, sale e pepe.

Prendi il pane bello abbrustolito, adagia sulla base la rucola, poi il burger, il guanciale, la burrata e la cipolla. Chiudi il panino e servilo con abbondanti patatine fritte!

Spice Level:

Dietary

Allergens