Vin Aprann Fè Soup Joumou...Haitian Pumpkin Soup
Recipe Information
Soup Joumou
Cultural Context
Soup Joumou is a traditional Haitian dish, symbolizing freedom and independence. It is often enjoyed on New Year's Day, commemorating the Haitian Revolution's victory over colonial rule. Today, it remains a cherished comfort food, celebrated for its rich flavors and cultural significance.
Couper la citrouille en morceaux et la mettre dans une grande casserole d'eau pour la faire bouillir.
Ajouter l'oignon, le poivron rouge, les carottes, le céleri et les pommes de terre dans la casserole avec la citrouille.
Ajouter un piment entier et une cuillère à soupe de vinaigre dans la casserole.
Assaisonner avec du sel et du poivre blanc selon le goût.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
Retirer du feu et mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans une autre casserole, cuire le macaroni selon les instructions du paquet.
Une fois le macaroni cuit, l'ajouter à la soupe et bien mélanger.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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