Recette riz au lait de coco crémeux + caramel beurre salé
Recipe Information
Rice Pudding with Raspberry Coulis
Cultural Context
Rice pudding, or 'riz au lait', is a beloved dessert in France, often enjoyed as a comforting treat. Traditionally made with simple ingredients, it reflects the French culinary philosophy of elevating humble components through technique. Today, variations abound, with many incorporating fruits or spices, making it a versatile dessert enjoyed worldwide.
Cook the rice in the coconut milk until creamy.
Add sugar and vanilla (or cinnamon) to the rice mixture and stir well.
For the caramel, melt the sugar until golden brown, then add the cream and butter, stirring until smooth.
Peel and slice the apples, then sauté them in butter and brown sugar until soft.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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