Cornbread - Pane di Mais Senza Glutine

1 In una ciotola, unire la farina di mais fioretto con la farina di riso. Mischiare le farine con il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero di canna.

2 Al centro, unire un uovo, il latte e l'olio extravergine, dunque impastare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

3 Lasciar riposare per dieci minuti per dare modo alla farina di mais di gonfiarsi.

4 Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C (nella modalità ventilata).

5 Versare l'impasto in una teglia dal diametro di 26 cm, foderata con la carta da forno.

6 Cuocere il pane di mais in forno a 180°C per 30 minuti.

7 Sfornare, lasciar intiepidire per 10 minuti e servire a fette. Il cornbread è ideale per accompagnare sughi e salse, come alternativa alla polenta.

8 Il pane di mais si conserva per 24-48 ore, in un sacchetto di plastica.

Spice Level:

Dietary