Biscotti Abruzzesi di Nonna Grazia al limone 🍋 Ricetta di famiglia

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option while margarine is often less expensive.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: brown sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index, while brown sugar can be more affordable.

powdered sugar

🥗Healthier: erythritol

💰Cheaper: icing sugar

Erythritol is a low-calorie sweetener, while icing sugar is often less expensive.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg replacer

Flaxseed meal is a plant-based alternative, while egg replacer can be more budget-friendly.

In una ciotola rompiamo le uova.

Aggiungiamo un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza del limone e l’olio.

Mescoliamo con la forchetta.

Aggiungiamo la farina e il lievito.

Mescoliamo fino ad ottenere un panetto lavorabile ma morbido, leggermente appiccicoso.

Facciamo riposare il panetto, coperto, in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario dividiamo il panetto in due e formiamo due filoncini lunghi.

Sistemiamo i filoncini sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno.

Portiamo a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Dopo cotti facciamo intiepidire qualche minuto e tagliamo i biscotti con un coltello a lama seghettata, ottenendo uno spessore di circa 1,5 cm.

Sistemiamo i biscotti sulla placca del forno e facciamo cuocere i biscotti tagliati a 180° per 10 minuti (5 minuti per lato).

Una volta cotti lasciamoli raffreddare e conserviamoli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens