Cómo hacer Cuy Broaster en casa ¡Te va a encantar!

cuy

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: rabbit

Chicken is more widely available and less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits and a higher smoke point.

Pelar el cuy en agua que no esté muy hirviendo para evitar que se deshaga.

Cocinar las papas amarillas en agua suficiente para cubrirlas durante 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño.

Adobar el cuy con ajo, comino, salsa y dejar reposar por 30 minutos.

Refreír cebolla en manteca de chancho con un poco de color.

Cocinar el cuy en agua, tapando hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos.

Pelar y picar las papas cocidas en trozos medianos.

Preparar la mezcla para el apanado con harina, huevos, salsa y comino.

Pinchar el cuy y adobarlo antes de apanarlo.

Rebozar el cuy en la mezcla de harina y freír en aceite caliente.

Servir el cuy broster con las papas cocidas y el jugo de cocción.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary