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Csaba dalla Zorza | Blinis con Amarena Fabbri

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Fabbri 1905
Fabbri 1905
2 recipes on Enhanced Recipes
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Prosecco Pancakes

ItalianITbreakfast
30 min
easy
4 servings
Servings4
225 g di farina bianca 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina (16 g) di lievito secco
30 g di burro fuso
15 g di burro per cuocere
300 ml di latte intero
2 uova
100 ml di crème fraîche
36 amarene Fabbri
1

Metti il burro in una pentolina e fallo fondere su fiamma bassa. Poi lascialo leggermente raffreddare.

2

Setaccia la farina in una ciotola grande insieme al lievito, allo zucchero e al sale.

3

Metti in una brocca graduata il latte e le uova e mescola bene con una frusta a mano, sino a che le uova saranno leggermente sbattute.

4

Aggiungi il burro fuso e mescola ancora.

5

Trasferisci il contenuto della brocca nella ciotola con la farina e amalgama con una frusta.

6

Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

7

Scalda una padella antiaderente con un pochino di burro.

8

Usando un piccolo mestolo, versa un po' di pastella nella padella creando 4-6 pancakes del diametro di circa 4 centimetri.

9

Lascia cuocere i pancake senza toccarli, per circa 1 minuto e mezzo.

10

Gira i pancakes con una spatola e termina la cottura per circa 30 secondi.

11

Trasferisci i pancakes cotti su un piatto, sovrapponendoli tra loro.

12

Continua la cottura sino a che avrai esaurito la pastella.

13

Disponi i pancakes su un vassoio, poi metti su ciascuno un cucchiaio di crème fraîche e 1 Amarena Fabbri e servi subito.

Equipment Needed

padella antiaderentebrocca graduataciotola grandemestolofrusta a manospatola

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️
Local Name: Pancake al Prosecco

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