Tiramisù con pan di stelle

Iniziamo a preparare il Tiramisù con pan di stelle, per prima cosa preparate il caffè in modo da poterlo usare freddo, quando è pronto versatelo su un piatto fondo e lasciatelo raffreddare.

Preparate la crema mascarpone, dividete le uova in una ciotola versate gli albumi e montateli a neve ben ferma.

Versate i tuorli in una ciotola aggiungete lo zucchero e lavorateli con le fruste in modo da renderli chiari e gonfi, successivamente aggiungete il mascarpone e continuate a lavorarlo con le fruste elettriche.

Unite ora gli albumi alla crema e incorporateli con una spatola dall'alto al basso in modo da non smontare il composto.

Ora passate leggermente i pan di stelle sul caffè e formate una base su una pirofila.

Versate della crema mascarpone e livellatela bene

e poi ancora uno strato di pan di stelle

Ulteriore crema

Ulteriore crema e concludete con un'ultimo strato di pan di stelle.

Mettete il Tiramisù con pan di stelle in frigorifero per almeno 2 ore in modo da far addensare ulteriormente la crema e far insaporire il tutto.

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