SOPA PARAGUAYA
Recipe Information
Sopa Paraguaya
Cultural Context
Originating from Paraguay, Sopa Paraguaya is a traditional cornbread that reflects the country's indigenous and colonial culinary influences. This dish is often served at gatherings and celebrations, symbolizing hospitality and community. Today, variations exist across South America, with many enjoying it as a comforting side dish or snack.
Fritar a cebola na manteiga até ficar translúcida, adicionando um pouco de sal.
Bater as gemas e as claras em neve separadamente.
Misturar a farinha de milho com o leite e um pouco de sal.
Adicionar as gemas à mistura de farinha e leite.
Incorporar a cebola já fria à mistura.
Adicionar os queijos e um ovo batido à mistura, misturando suavemente.
Pré-aquecer o forno a 200 graus.
Untar uma travessa de 20 cm por 30 cm com manteiga.
Colocar a mistura na travessa e cobrir com queijo parmesão ralado.
Levar ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar e a faca sair limpa.
Equipment Needed
Allergens
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