PANETTONE al CIOCCOLATO, FICHI e NOCI al BRANDY 😋PANETTONE SPETTACOLARE e SOFFICE fatto in casa

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cacao nibs add a rich flavor with less sugar.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a unique flavor.

candied fruit

🥗Healthier: dried fruit

💰Cheaper: raisins

Dried fruit is lower in sugar and can be more affordable.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

Preparare il lievitino mescolando 155 g di Farina Manitoba, 120 g di Acqua e 10 g di Lievito fresco.

In una planetaria, unire 70 g di Zucchero, 150 g di Farina Manitoba, 70 g di Tuorli e 70 g di Burro per il primo impasto.

Aggiungere la scorza di 1 LIMONE, 42 g di Acqua, 5 g di Sale, 60 g di Zucchero, 1 cucchiaino di Miele, 60 g di Farina Manitoba, 80 g di Tuorli, 90 g di Burro, 115 g di Fichi Secchi, 50 g di Cioccolato Bianco, 50 g di Gocce di Cioccolato e 50 g di Noci al Brandy per il secondo impasto.

Preparare la copertura sciogliendo 80 g di Cioccolato Fondente con 60 g di Acqua e 35 g di Zucchero.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens