PANETTONE AL CIOCCOLATO-Come farlo in casa in modo semplice e perfetto-corso di pasticceria
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Chocolate Panettone
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Chocolate Panettone, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
per sostenere il mio canale cliccate qui 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👉https://gofund.me/a1e6812d ricetta per panettone da 1 kg pirottino basso lievito 5g lievito di birra fresco (secco 2g) 20g acqua 40g farina 0 manitoba forte 380-400w FARE TRIPLICARE A 25 GRADI ALTERNATIVA PER CHI HA LIEVITO MADRE 60G TOTALE Primo impasto: lievito triplicato a pezzetti + 65g zucchero 80ml acqua 220g farina 0 manitoba 380-400W 60g tuorli circa 3 60g burro (in due riprese) fare triplicare per 12 ore a temperatura ambiente secondo impasto: tutto il primo impasto+ 60g farina 0 manitoba 380-400W 60g zucchero 60g tuorli 90g burro Emulsione: 30g cioccolato fondente 30g acqua bollire 20g cacao amaro scuro 5g sale fino 200g gocce di cioccolato fondente pirottino 1kg basso veneziano Cottura 160° statico per circa 40-45 minuti ventilato 150° 45 minuti cioccolato bianco sciolto 50-60g zucchero a velo #simoneespositopasticciere #lievitati #panettone #cioccolato #natale #pasticceria