Panettone Al Cioccolato Ricetta Impasto Unico e Senza Stampo

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cacao nibs add a rich flavor with less sugar.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a unique flavor.

candied fruit

🥗Healthier: dried fruit

💰Cheaper: raisins

Dried fruit is lower in sugar and can be more affordable.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

Iniziare preparando il lievitino con 60 gr di farina, 30 gr d'acqua e 4/5 gr di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino e mezzo di lievito secco.

Mescolare il lievitino e lasciarlo riposare fino a quando non raddoppia.

In una ciotola grande, unire 350 gr di farina forte, 150 gr di zucchero, 4 tuorli di uova, 120 gr di burro, 150 gr d'acqua, il lievitino preparato, 1 cucchiaino abbondante di miele, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, un pizzico di sale e pasta di arancia.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere 150/180 gr di cioccolato a pezzi e mescolare bene.

Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio.

Preriscaldare il forno a 160 gradi.

Versare l'impasto in uno stampo da 24 cm di diametro e infornare per 50 minuti.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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