Girandole di primavera - È sempre mezzogiorno 27/03/2025

Monta le uova con lo zucchero, il miele e la vaniglia.

Unisci la farina setacciata e amalgama fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Livella l'impasto su una teglia foderata con carta da forno e cuoce a 190° per 12 minuti.

Arrotola ancora caldo e sigilla con della pellicola trasparente.

In planetaria monta la panna e il mascarpone.

Taglia le fragole a pezzetti e fa marinare con zucchero e limone.

Srotola la base e la bagna con la marinatura delle fragole.

Farcisci con la crema di mascarpone e le fragole, quindi arrotola di nuovo.

Taglia il rotolo a fettine di 2 cm.

Infila ciascuna rondella su uno spiedino lungo.

Dispone su una teglia e mette a congelare.

Una volta pronte, toglie le rondelle dal freezer.

Intinge nel cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria.

Cosparge con i lamponi secchi sbriciolati e serve.

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