Linguine alla pescatora con calamari gamberetti e cozze un misto mare dal sapore stravanato!!!

shrimp

🥗Healthier: scallops

💰Cheaper: pollock

Scallops are leaner, while pollock is more affordable.

white wine

🥗Healthier: broth

💰Cheaper: water with vinegar

Broth adds flavor without alcohol; vinegar adds acidity.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier; canola is budget-friendly.

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: pasta made from rice

Whole wheat is more nutritious; rice pasta is often cheaper.

Aprire le cozze possibilmente a crudo oppure in padella e recuperare i frutti con la loro acqua filtrata.

Sgusciare i gamberetti.

Pulire e tagliare i calamari ad anelli.

Tagliare a piacere i pomodorini.

Sbucciare l'aglio e tritare il prezzemolo.

In una padella rosolare aglio e prezzemolo qualche secondo poi unire i pomodorini e cuocere per 2/3 minuti.

Unire i frutti delle cozze e dare una girata a fuoco medio.

Aggiungere i calamari e fare rapprendere tutti i molluschi.

Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Infine aggiungere i gamberetti e dare una rosolata veloce.

Insaporire con un bicchiere di acqua delle cozze già filtrata.

Mantecare le linguine scolate.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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