Recette oeuf en nuage au bacon saumon (cloudy eggs)

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les tranches de saumon et de bacon en lamelles.

Coupez finement l'oignon rouge.

Coupez finement les tiges de l’oignon nouveau.

Émincez la ciboulette.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige et divisez-les en deux.

Dans l'un des bols, ajoutez 25g de gruyère et le saumon ; dans l'autre, ajoutez 25g de gruyère et le bacon.

Étalez les blancs en neige sur du papier sulfurisé en formant une sphère avec un trou au centre.

Faites cuire environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les blancs soient colorés.

Sortez les blancs du four et ajoutez les jaunes d'œufs dans le trou.

Remettez les œufs en neige au four pour 2 minutes.

Émincez finement la salade.

Servez les œufs en neige sur un lit de salade, saupoudrés d'oignons rouge, d'oignon nouveau et de ciboulette.

Spice Level:

Dietary